客戶(hù)至上、微利是途；選擇江徽、選擇品質(zhì)
一、我們有專(zhuān)家型的領(lǐng)頭雁
總經(jīng)理江中民是中國烹飪大師、國家特一級廚師、浙江烹飪大師，兼任浙江省烹飪協(xié)會(huì )理事、寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、寧波快餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì )副主任、寧波市名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì )執行委員、寧波市營(yíng)養學(xué)會(huì )理事，04年獲寧波市首屆十大外來(lái)務(wù)工明星榮譽(yù)稱(chēng)號，09年獲浙江省優(yōu)秀軍轉干部榮譽(yù)稱(chēng)號；曾發(fā)表過(guò)《寧波餐飲之現狀與對策》、《寧波菜“走出去”的背后》、《實(shí)施品牌戰略，弘揚飲食文化》、《寧波餐飲管理透視》等論文。2004年9月召開(kāi)的寧波市學(xué)校食堂量化分級管理會(huì )議，按寧波市衛生監督所、寧波市教育局的要求，推廣了江徽公司學(xué)校、企業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)管理、“五?！狈ü芾斫?jīng)驗。我們大部分管理人員、員工90%來(lái)自自己的家鄉，我公司與岳西縣職教中心接對子，成立江徽烹飪班，為江徽發(fā)展、人才輸入、注入了新鮮血液。并于09年與寧波衛校接對子，成立營(yíng)養培訓實(shí)驗基地，為公司營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人才及制作營(yíng)養餐提供了強大技術(shù)支撐。結合我們多年經(jīng)營(yíng)管理學(xué)校食堂的經(jīng)驗優(yōu)勢。為學(xué)校食堂后勤保障提供強大支持。通過(guò)10年的打拼，我們已對經(jīng)營(yíng)學(xué)校、企業(yè)食堂充滿(mǎn)信心。
二、我們有10年食堂承包經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗
我們有對大型學(xué)校后勤管理專(zhuān)家型的管理層團隊，了解學(xué)校的需要（我們有在貴校經(jīng)營(yíng)三年的經(jīng)驗，了解貴校師生的需求），了解學(xué)校食堂管理服務(wù)工作規律。自2002年承包經(jīng)營(yíng)寧波中學(xué)白鶴餐廳（10年）10年以來(lái)，相繼承包經(jīng)營(yíng)萬(wàn)里學(xué)院一食堂（4年）、萬(wàn)里學(xué)院三食堂（4年）、慈湖中學(xué)食堂（6年）、鄞州高級中學(xué)食堂（4年）、四明中學(xué)食堂（3年）、龍賽中學(xué)食堂（3年）、五鄉中學(xué)食堂（3年）、寧波九中（1年），新明達針織廠(chǎng)食堂（6年）、梅塞爾陽(yáng)光職工餐廳（6年）、櫟社機場(chǎng)員工餐廳（6年）、隆威塑料制品職工餐廳（1年）,09年我公司成功打入安徽省安慶地區相繼承包經(jīng)營(yíng)四所中學(xué)五個(gè)食堂，如太湖縣太湖中學(xué)（2年）、潛山縣一中兩個(gè)校區食堂（1年）、潛山縣黃鋪中學(xué)食（1年）、岳西縣職教中心食堂（1年）等，都得到了學(xué)校、企業(yè)領(lǐng)導的高度認可。目前，固定服務(wù)單位近30家，服務(wù)對象超過(guò)6萬(wàn)余人。
三、我們有“微利是途”的指導思想
只有以微薄的利潤經(jīng)營(yíng)才有發(fā)展的前途。公司根據學(xué)校、企業(yè)食堂管理積累的豐富經(jīng)驗，建立了較為科學(xué)的運行成本控制測算方式和相關(guān)數據庫，為內部管理控制和提升管理績(jì)效奠定了基礎。我們把公司的利潤控制在5%以下，把更多的空間讓利給學(xué)校就餐師生，從而提高就餐師生的滿(mǎn)意度，提高就餐師生對學(xué)校的信任與忠誠。
四、我們有嚴密規范的內部監控體系
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，江徽公司已經(jīng)形成了一套規范的檢查、監督和評價(jià)體系，嚴密的品質(zhì)保障體系和“五常法”管理體系，為學(xué)校餐飲服務(wù)質(zhì)量提供了安全有效的保障。我們經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂有四家成功晉級食品安全衛生信譽(yù)度“A級單位”榮譽(yù)稱(chēng)號。特別是在我們安慶地區太湖縣太湖中學(xué)食堂，通過(guò)我們一年的努力已順利成功晉級食品安全衛生信譽(yù)度“A級單位 “。我們注重職業(yè)培訓。作為一家立志專(zhuān)業(yè)化學(xué)校餐飲的服務(wù)公司，江徽公司十分重視員工的職業(yè)培訓，利用先進(jìn)的培訓手段，提供各專(zhuān)業(yè)、各層次的員工職業(yè)培訓，使每一個(gè)員工在上崗前便具備一定的專(zhuān)業(yè)技能知識，并在工作中得到提高。
五、我們有優(yōu)秀的管理團隊和豐富的人力資源保障
江徽公司擁有一支良好的人才隊伍，并一直在經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的氛圍下成長(cháng)，主要管理干部均從一線(xiàn)優(yōu)秀員工中培養，這使得江徽人才團隊具備了豐富的學(xué)校、企事業(yè)食堂的管理經(jīng)驗，擁有濃厚的文化情結和良好的溝通能力。目前公司有中國烹飪大師1名、浙江烹飪大師2名，高級技師6名，廚師的持證率達80%以上。江徽公司為員工著(zhù)想，按規定為員工購買(mǎi)養老保險、意外保險、第三者公眾責任險，為員工解決了后顧之憂(yōu)，使員工隊伍得以穩定。公司還設立了保險基金，提高公司抗風(fēng)險能力。我們有專(zhuān)業(yè)技術(shù)支持。江徽公司不僅具備各類(lèi)優(yōu)秀的學(xué)校、企業(yè)餐飲管理人才，而且擁有餐飲管理的各項專(zhuān)業(yè)服務(wù)伙伴和人脈資源?？偨?jīng)理江中民先生系寧波天一職業(yè)技術(shù)學(xué)院營(yíng)養系客座教授，公司與天一職業(yè)學(xué)院營(yíng)養系師生經(jīng)常進(jìn)行技術(shù)交流。江徽公司冠名資助的“江徽烹飪班”已經(jīng)正式開(kāi)學(xué)，將為江徽不斷輸出一批又一批的優(yōu)秀廚師人才。以江中民總經(jīng)理二十余年的餐飲管理服務(wù)經(jīng)歷，我們隨時(shí)可以根據需要調集各方面的技術(shù)支持。
六、我們有優(yōu)秀的網(wǎng)絡(luò )支撐平臺
公司開(kāi)辦的寧波美食網(wǎng)（www.nbms.com.cn）、江徽美食餐飲有限公司網(wǎng)站（m.mckoog.com）,還自主開(kāi)發(fā)江徽公司網(wǎng)上ERP管理系統,為公司的網(wǎng)上辦公、原料采購、員工招聘、征詢(xún)建議、投訴處理、免費電話(huà)400-0574-277提供了更有力的技術(shù)支撐。
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